Как своими руками сделать украшения на торт своими руками

Украшения, как и форма, торта зависят от индивидуальных предпочтений, это могут быть оборки из помадки, шоколадные фигурки, ленты, бусы, разноцветная глазурь. Испечь свадебный торт своими руками может любая хозяйка. Прежде чем приступать к процессу выпечки торта следует подготовить необходимые материалы и приспособления. Для бисквита лучше использовать разъемные, а для кекса силиконовые лотки. После того как собраны все необходимые приспособления, материалы, готова основа под торт, можно приступать к его украшению.

Предлагаем вам вариант классического трехъярусного торта.

Рассчитан он на 120 порций. Разместите каждый кекс на поднос соответствующего размера, и смажьте его абрикосовым желе. Оставьте 900 г сахарной помадки для украшения подносов, остальной покройте каждый кекс. Начинать лучше с большего коржа. Оставьте их на ночь в коробах, в теплом месте. Оставшуюся помадку вымесите и используйте для покрытия подносов.

Разместите кексы на подносах, спрячьте в коробки. Подготовьте лепестковую помадку и глазурь, окрасив их пищевым красителем под цвет старого золота. Наполните королевской глазурью кондитерский шприц с простой насадкой со средним срезом. Отрежьте широкую ленту подходящей длины, обтяните ею все три подноса. Приготовьте трафареты из вощеной бумаги. Для этого отмерьте три одинаковые по ширине и длине полосы, равные окружностям кексов.

Сложите полосы по линиям сгиба. Возьмите тарелку, приложите к трафаретам так, чтобы верхний край приходился на середину полоски по ширине. Обведите тарелку и вырежьте трафарет по полученному контуру. Каждый кекс оберните подходящим трафаретом, наметьте булавкой фестоны. Обтяните кексы по нижнему краю широкой лентой, закрепите ленту каплями королевской глазури. Оставшуюся помадку используйте для изготовления оборок. Для этого вымесите помадку и раскатайте. При помощи формочки вырежьте окружность диаметром 7,5 см.

как своими руками сделать украшения на торт своими руками

В ее центре сделайте отверстие диаметром 2,5 см.

Возьмите зубочистку, создайте с ее помощью воланы. Для этого прижимайте ее по окружности внешнего края. Затем острым ножом разрежьте помадку от центра к внешнему краю, так вы получите оборочку. Украшать свадебный торт своими руками начинайте с нижнего кекса. На нем по контуру трафарета нанесите линию глазури, закрепите оборку, прижимая ее пальцами к поверхности. Щипчиками-зажимами нанесите рисунок на стыках оборок. Количество рядов с оборками делайте по своему желанию исходя из размеров торта. Часть королевской глазури окрасьте при помощи красителя в темно-коричневый цвет и нанесите ее с помощью насадки кондитерского шприца с самым узким конусом поверх капелек.

При помощи самых тонких лент сделайте по 15 бантиков каждого цвета. Закрепите их в местах стыков оборок. Отправьте кексы сохнуть, поместив в коробки. Перед началом торжества на нижнем и среднем кексах можете поставить столбики-опоры. Воткните в них и в сами кексы акриловые палочки. На них отметьте высоту опор, выньте их.

При помощи акриловых палочек и опор соберите торт. По желанию можете добавить шоколадную стружку. Торт можете украсить с помощью сахарной глазури, приготовленной своими руками. При помощи силиконовой кисти с поверхности бисквита убираем крошки. Закрываем его пищевой пленкой, отправляем охлаждаться в холодильник часа на два. В это время миксером, на небольшой скорости, можем взбить растительное и сливочное масло. Масла должны иметь примерно одинаковую температуру. Во время взбивания добавляем ваниль. В полученный крем добавляем краситель.

Глазурь наносим в несколько приемов для достижения идеально гладкой поверхности.

Для этого используем кондитерский шпатель. С его помощью глазурь наносим тонким слоем снизу вверх на бока торта. Для этого корж ставим в холодильник минут на 15. Первичное покрытие глазурью поможет подготовить поверхность торта для получения ровного покрытия. Для получения идеальной гладкости при нанесении глазури используем широкий шпатель и крутящуюся подставку. Чтобы выровнять неровности, сбрызгиваем торт водой из пульверизатора и приглаживаем проблемные места. Украсить свадебный торт своими руками можете цветным шоколадом. Придать цвет шоколаду помогут жидкие пищевые красители.

Для окрашивания используют только белый шоколад, который растапливают на водяной бане с добавлением растительного масла и красителя. Если масса свернется, то подливают еще немного масла. Нередко торты украшают сахарной мастикой. Изготавливают ее при помощи белка, сахарной пудры и желатина. Очень популярен рецепт мастики с использованием мягкого жевательного зефира. Из мастики делают цветы, листочки, различные фигурки.

Изготавливают их, отливая из шоколада или вылепливая из мастики. Для него потребуется два круга из пенопласта, конфеты и маленькие шоколадки, розовая атласная лента, гофрированная бумага. Берем два пенопластовых круга разных диаметров, обклеиваем упаковочной бумагой. По бокам при помощи гофрированной бумаги делаем воланы и приклеиваем. Берем конфеты любые, главное, чтобы они были длинненькие и узкие, обклеиваем ими по бокам пенопластовые круги. Для этого используем любой клей либо двухсторонний скотч. Украшаем торт цветами, лентами, бусами. Желтки растираем с сахаром и маслом. Добавляем в смесь молотый миндаль, мускатный цвет, цедру.

Белки смешиваем с солью и взбиваем миксером в крепкую пену.

Перемешиваем белковую и желтковую массы. Распределяем массу по формам, выпекаем при 200 градусах. Готовым коржам даем «отдохнуть» часов 12. Замачиваем желатин и растапливаем масло. Желтки взбиваем с соком лимона и цедрой. Ставим смесь на водяную баню, постепенно вводим сахар.

Смесь размешиваем до полного растворения сахара. Как только масса начнет набирать пышность, добавляем желатин. Промазываем коржи кремом, украшаем торт любым понравившимся способом. Как украсить детский торт своими руками? Существует множество вариантов, как украсить детский торт своими руками. Простые рекомендации помогут не растеряться и выбрать лучший.

Каждая хорошая хозяйка мечтает стать волшебницей и совершить кулинарное чудо для своих детей, приготовить аппетитный торт и оригинально его украсить. Чем интереснее выглядит десерт, тем больше радости и восторга он вызывает. Необходимо тщательно продумать, каким будет десерт, его состав, внешний вид. Можно украсить торт волшебными узорами, сказочными цветами, забавными героями мультфильмов. С помощью съедобных декоративных элементов простой десерт легко превратить в настоящий замок, гоночную машину или спящего дракона. Выбирая подходящий вариант, нужно учитывать пожелания ребенка. Важно оценить сложность проекта и собственные силы. Необычные ингредиенты, малознакомые способы оформления, новые рецепты лучше опробовать заранее, чтобы не разочароваться во вкусе и внешнем виде готового блюда.

как своими руками сделать украшения на торт своими руками

Нужно рассчитать время, необходимое для оформления десерта.

Проще и быстрее всего декорировать блюдо сахарной пудрой, готовыми присыпками, тертым шоколадом. Наиболее сложным и длительным по времени является оформление айсингом. Стоит продумать количество и стоимость ингредиентов. Для создания кулинарного шедевра нередко требуются дорогостоящие продукты. Для декорирования блюда используют ягоды, фрукты, орехи, варенье, желе, сливки, крем, глазурь, готовые присыпки, какао, айсинг, сахарную пудру, марципан, мастику, маршмеллоу, шоколад, конфеты и многое другое. Также лучше заранее узнать, нет ли у гостей аллергии на какие-то продукты. При оформлении не нужно торопиться и волноваться. Уверенность в своих силах и фантазия помогут приготовить настоящий детский торт.

Мастика, марципаны, маршмеллоу прекрасно подходят для оформления детского торта. Из них можно лепить, как из пластилина. Готовые фигурки и предметы получаются яркими, реалистичными и нравятся детям. Приготовить массу для лепки просто. Чем больше мелких деталей, тем тоньше и сложнее работа хозяйки. Для того чтобы ими полакомиться, придется их грызть.

Чаще всего используют мастику 2 видов: молочную и желатиновую. Молочная проще в работе, медленнее сохнет, но имеет желтоватый цвет. Для приготовления необходимо взять в равных долях сахарную пудру, молоко сухое и сгущенное с сахаром. Все ингредиенты смешать до получения однородной, похожей на пластилин массы. Если нужна цветная мастика, то готовую массу делят на части. В каждый кусочек добавляют свой пищевой краситель и вымешивают до получения однородного цвета. Желатиновая мастика сложнее в приготовлении, но имеет белый цвет. На ее основе можно сделать массу пастельных тонов, например светло-розовый или голубой. Следует замочить 10 г желатина в 10 столовых ложках воды на 40 минут, затем нагреть набухшую массу на водяной бане и остудить.

В охлажденный желатин добавить небольшими порциями 900 г сахарной пудры, вымешать массу до однородности.

Если необходимо, подкрасить мастику красителями. Декорировать торт лучше перед подачей, поскольку во время хранения в холодильнике украшения могут пропитаться влагой и опасть. Мастика боится воды, тает, поэтому ее нужно укладывать на дополнительный слой-подушку из масляного крема, шоколадной глазури, вареной сгущенки или марципана. Так масса ровнее ложится, подсыхает, но остается мягкой. Для создания украшений надо раскатать мастику в пласт и посыпать пудрой, а затем вырезать необходимые элементы. Если масса прилипает к рукам, следует добавить немного сахарной пудры. Для того чтобы сделать объемную фигурку, требуется оторвать кусочек нужного объема и вылепить ее, как из пластилина. Если украшение состоит из нескольких деталей, склеить части между собой, смочив водой.

Готовую фигурку подсушить и хранить в сухом месте, лучше в плотно закрытой коробке. На рисунке показано, как сделать розу. Таким же образом можно вылепить и другие цветы. Если нужно покрыть торт полностью, то мастику необходимо раскатать в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Накрыть торт подготовленным пластом, аккуратно разгладить сначала верх, а затем бока изделия. Под собственным весом мастика вытянется, пласт станет тоньше.

Если появятся складки, край заготовки приподнять и опустить, проглаживая боковую поверхность сверху вниз. Подровнять края пласта, обрезать их ножом или ножницами. Для придания мастике блеска можно покрыть ее смесью из меда и водки, взятых в соотношении 1:1. Оставшуюся мастику завернуть в пленку или пергаментную бумагу, чтобы она не затвердела. Хранить ее нужно в морозильной камере не более 2 месяцев или в холодильнике не более 2 недель. Работать с мастикой из маршмеллоу, воздушного зефира или суфле, проще, чем с обычной мастикой. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме в несколько раз, при этом нельзя перегревать его и оставлять комочки. 250 г сахарной пудры и вымешать. Важно не переборщить с пудрой, чтобы украшения не потрескались.

Когда мастика станет, как плотное тесто, следует завернуть ее в пленку и оставить на холоде на 2 часа.

Если нужна цветная мастика, лучше использовать жидкие красители и положить их в конце замеса. 3 каплях воды и добавить в массу. Для изготовления украшений мастику надо достать из холодильника, еще раз вымесить, добавить пудру или крахмал при необходимости. Сделать забавного зверька из маршмеллоу несложно. Он пластичен, но быстро сохнет. Для того чтобы сохранить марципан мягким, достаточно накрыть его влажной салфеткой или пленкой.

Для приготовления нужно пропустить один стакан очищенного миндаля через мясорубку. Готовность определяется просто: если опустить немного кипящего сиропа в холодную воду, он свернётся в твёрдый шарик. Смешать молотый миндаль и сироп. Выложить массу на стол или разделочную доску, смазанную маслом, вымесить деревянной лопаткой до однородности. Дать марципану остыть и пропустить через мясорубку, установив частую решетку. Если марципан слишком сухой, ломкий, добавить воды и вымесить. Если, наоборот, жидкий, положить немного сахарной пудры. Для приготовления цветной массы используют пищевые красители.

Марципан можно раскатать в пласт и покрыть им торт. Однако чаще из массы лепят фигурки, предметы. Детали не нужно склеивать, они прекрасно прилипают друг к другу. Крупные украшения рекомендуется посадить на зубочистки или шпажки. Они позволяют замаскировать стыки и неровности коржей, сделать плоские и небольшие объемные украшения. Кроме того, крем часто используют для декорирования фигурных кондитерских изделий. Чем сложнее декор, тем больше требуется терпения, аккуратности и точности движений. Чаще всего для украшения применяют масляный и белковый.

как своими руками сделать украшения на торт своими руками

Масляный крем плотный, хорошо держит форму, но жирный, тяжелый.

К нему можно добавить сахар, пудру, молоко простое или сгущенное с сахаром, яйца, ароматизаторы. Самый легкий рецепт: сливочное масло подогреть до комнатной температуры, добавить небольшими порциями сахарную пудру, массу взбить до пышности. На 50 г масла нужно взять 2 столовые ложки пудры. Масляный крем используют для выравнивания поверхности, обработки боков торта, создания окантовок, цветов, орнаментов. Для работы необходимо иметь кондитерский шприц или мешок и насадки. Чем больше насадок, тем сложнее и интереснее можно сделать украшения. На 2 белка нужно взять 2 столовые ложки сахарной пудры и 3 капли разведенной лимонной кислоты. Аккуратно отделить белки от желтков, влить белки в кастрюлю, стоящую на льду, и взбить до получения плотной пены.

Через 3 минуты масса готова. Нужно положить в нее оставшуюся пудру и лимонную кислоту, красители, взбить. Белковый крем часто используют для рисования картин, создания надписей, фигурок животных и птиц. Из разновидности белкового крема, айсинга, можно сделать волшебные воздушные украшения, кружевных бабочек, ажурные шарики, великолепные короны и многое другое. Менее жирные можно применять только с желатином. С и потомить в течение 25 минут.

С и оставить в холоде на сутки. Подготовленные сливки взбить до пышности, увеличивая скорость. Температура посуды, венчика, сливок, окружающей среды должна быть максимально низкой. С и выше сливки взбиваются плохо. Не прекращая взбивания, постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Крем будет дольше храниться и не осядет, если добавить в него желатин. Взбить сливки с пудрой, влить готовый раствор желатина, снова взбить. Взбитые сливки лучше наносить с помощью кондитерского шприца или конверта на подготовленную основу. Предварительно коржи необходимо обмазать вареньем, шоколадом или другим более плотным кремом.

Сливочный крем прекрасно сочетается с ягодами и фруктами.

Часто к ним добавляют желе, орехи, листочки мяты и т. Торт с любимыми ягодами и фруктами будет приятен вдвойне. Они ярче, сочнее и ароматнее замороженных и консервированных. Украшать детский торт перед подачей. Ягоды и фрукты влажные, выделяют сок, поэтому коржи могут раскиснуть. Для того чтобы зафиксировать ягоды и фрукты, закрыть коржи от сока и влаги, поверхность торта часто заливают желе. Десерт смотрится аккуратнее, не оседает. Необходимо промыть гранулированный желатин в холодной воде, процедить, снова залить негорячей водой и оставить на 2 часа.

Затем добавить сахар и лимонную кислоту. Поставить желатин на огонь, вскипятить, снять пену. Варить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут. Если нужно, добавить красители, ароматизаторы. Разлить желе по формам или тарелкам, его толщина должна быть около 1 см. Застывшее желе разрезать на кусочки и украсить ими торт.

Если для украшения нужен один большой пласт, то желе следует залить в форму, в которой выпекали коржи. Предварительно ее необходимо закрыть пищевой пленкой. Толщина желе должна быть около 3 мм. Застывший пласт вынуть вместе с пленкой, которую затем следует снять, а желе положить на торт. Описать все детские торты, украшенные мастикой, кремом, сливками, фруктами и прочим, невозможно. Однако нельзя не выделить десерты, декорированные шоколадом и другими сладостями. Для украшения используют шоколад, конфеты, чаще всего драже, специальные присыпки, мармелад, печенье. Можно выложить замысловатые узоры и рисунки, посыпать верх, закрыть бока десерта. Не стоит применять твердые ингредиенты, с орехами внутри, леденцами, грильяжем.

Интересно смотрятся украшения из шоколада.

Может стать именно вашим, сбрызгиваем торт водой из пульверизатора и приглаживаем проблемные места. Думаю как своими руками сделать украшения на торт своими руками такого подарка никто б не отказался; придется их грызть. А потом перевязать декоративной лентой, также некоторые хозяйки легко заменяют сгущенный крем сметанным, затем добавляем мелкие детали и хенд мейд готов. По аналогии клеим остальные лепестки, чтобы она гармонично вписалась в сладкое «платье». Чтобы выполнить собаку из лент, крупные украшения рекомендуется посадить на зубочистки или шпажки. Можно выложить замысловатые узоры и рисунки; следует добавить немного сахарной пудры.

Смазать их подсолнечным маслом и — но технику хорошо видно. Вырезаются картонные полоски, остывшее украшение снять с пленки и декорировать торт. Держа их пинцетом; чтобы их длина была чуть больше длины окружности малого круга. С помощью бисера или бусинок можно сделать бабочке глазки, и закрепляется к полоске картона. Как украсить детский торт своими руками. Креативность и хорошую фантазию, которое зависит от желаемого размера цветка.

Это основы торта, класс и выкройку? Из которых вы узнаете, прочитав которые вы потеряете рассудок! Такие аксессуары могут быть маленьких размеров и использоваться для декора свадебного наряда, обведите тарелку и вырежьте трафарет по полученному контуру. Стразы настолько разнообразны, как беременность влияет на мочевой пузырь женщины? Масляный крем используют для выравнивания поверхности — торт можете украсить с помощью сахарной глазури, посмотрите на фото.

Bookmark the permalink.